Сім’я Пайяр активно працює в Бузі, в серці Montagne de Reims, з 18 століття. Через вісім поколінь вони перетворилися на незалежний сімейний домен, який сам усвідомлює свої навички розвитку в цій галузі.

Усі шампанські виробляються з престижних теруарів Grand Gru Bouzy, щоб отримати складні, елегантні та вишукані шампанські вина. Приблизно в 1768 році Антуан Пайяр купив кілька гектарів у Бузі, де він пішов шляхом Дона Періньйона.

З покоління в покоління Domaine Pierre Paillard поєднує традиції та інновації в сфері виноробства.

Його унікальний і безпомилковий стиль підкреслює складність Піно Нуар та мінеральну свіжість Шардоне. Кюве з окремих ділянок від Pierre Paillard, це одні з самих яскравих – та потенціальних з точки зору витримки – вин Montagne de Reims.