Ovoïde Blanc de Blancs Brut Nature

Оригінальне Blanc de Blancs Brut Nature зі 100% Chardonnay, сформоване у більш округлому й кремовому стилі. Свіже, текстурне й мінеральне, з нотами мірабелі, жовтих фруктів, цитрусів, яблука, бріоші та солонуватим фінішем.

Antoine Chevalier Ovoïde Blanc de Blancs Brut Nature — особливе кюве Antoine Chevalier зі 100% Chardonnay, назва якого відсилає до овальної форми ємності або стилю витримки, що сприяє м’якшій циркуляції вина й формуванню округлішої текстури. На відміну від більш прямого Tecta Silva, Ovoïde демонструє ширший, кремовіший і трохи більш відкритий профіль, зберігаючи при цьому сухість і мінеральну точність Brut Nature. У букеті розкриваються мірабель, жовте яблуко, груша, білий персик, цитрусова цедра, легкий екзотичний відтінок, бріош, мигдаль і крейдова мінеральність. Смак сухий, кремовий і збалансований, із fine mousse, соковитою фруктовою серединою, живою кислотністю та довгим солонуватим післясмаком. Ovoïde добре пасує до гребінців, омара, білої риби, птиці, вершкових соусів, м’яких сирів і страв із горіховими або цитрусовими акцентами.