Les Terres Froiddes 1er Cru Extra Brut

Парцельне Blanc de Blancs Premier Cru зі 100% Chardonnay з Tauxières. Свіже, щільне й мінеральне шампанське з нотами груші, цитрусів, білого персика, крейди, мигдалю та довгим солонуватим фінішем.

Fabrice Pouillon Les Terres Froides 1er Cru Extra Brut — парцельне шампанське Blanc de Blancs зі 100% Chardonnay з ділянки Les Fourches у Tauxières Premier Cru на Montagne de Reims. Назва “Les Terres Froides” підкреслює прохолодніший характер теруару, який надає Chardonnay особливої свіжості, лінійності й мінеральної напруги. Це кюве демонструє чистий, точний і водночас щільний стиль Chardonnay: не легкий і нейтральний, а глибокий, текстурний і дуже гастрономічний. У букеті розкриваються груша, зелене яблуко, лимонна цедра, грейпфрут, білий персик, білі квіти, свіжий мигдаль, легка бріош і крейдова мінеральність. Смак сухий, кристалічний і енергійний, із тонким перляжем, щільною серединою, цитрусовою кислотністю та довгим солонувато-крейдовим післясмаком. Les Terres Froides чудово пасує до устриць, морських гребінців, білої риби, сашимі, омара, козячих сирів і страв із вершково-цитрусовими соусами.