Cuveé “Les Reines” Blanc de Blancs Brut Nature

Blanc de Blancs Brut Nature зі 100% Chardonnay з Côte des Bar. Дуже сухе, кремове й мінеральне шампанське з нотами лимона, яблука, апельсинової цедри, спецій, бріоші та довгим елегантним фінішем.

Julien Prélat Cuvée “Les Reines” Blanc de Blancs Brut Nature — шампанське зі 100% Chardonnay, створене з винограду ділянки Les Reines у Celles-sur-Ource. Це Blanc de Blancs у стилі Brut Nature, тобто без дозажу, що дозволяє максимально чітко передати природну кислотність, мінеральність і характер теруару Côte des Bar. На відміну від класичних Chardonnay із Côte des Blancs, це кюве має трохи щільніший і текстурніший профіль, з більшою винною глибиною. У букеті поєднуються лимон, грейпфрут, зелене яблуко, білий персик, апельсинова цедра, спеції, мигдаль, бріош і тонка крейдова мінеральність. Смак дуже сухий, точний і водночас кремовий, із fine mousse, живою кислотністю та довгим солонувато-цитрусовим післясмаком. Les Reines добре поєднується з устрицями, гребінцями, білою рибою, креветками, сашимі, козячими сирами та стравами з цитрусовими або вершковими соусами.