Cuvée Clos de L’Abbaye

Парцельне Blanc de Blancs із закритого виноградника Clos de l’Abbaye у Vertus. Глибоке, кремове й мінеральне шампанське з нотами цитрусів, стиглого яблука, бріоші, горіхів, тосту та солоного фінішу.

Doyard Cuvée Clos de l’Abbaye — престижне парцельне кюве Doyard зі 100% Chardonnay з окремого закритого виноградника Clos de l’Abbaye у Vertus Premier Cru. Це шампанське має більш глибокий, концентрований і витриманий стиль, ніж базові кюве дому, з акцентом на текстуру, винну щільність і потенціал до розвитку. У букеті розкриваються лимонний конфітюр, стигле яблуко, груша, білий персик, мигдаль, фундук, бріош, тост, легка вершковість і крейдова мінеральність. Смак сухий, глибокий і шовковистий, із тонким перляжем, щільною серединою, живою кислотністю та довгим солонувато-горіховим післясмаком. Clos de l’Abbaye добре пасує до омара, гребінців, білої риби, птиці у вершковому соусі, грибів, трюфеля, витриманих сирів і страв високої гастрономії.