Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut

Парцельне Blanc de Blancs Extra Brut зі 100% Chardonnay з ділянки Le Jardin de Meunier. Складне, мінеральне й енергійне шампанське з нотами кандованого цитруса, яблука, трав, лісового горіха, крейди та солоного фінішу.

Antoine Chevalier Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut — парцельне шампанське зі 100% Chardonnay, назва якого відсилає до давньої галло-римської назви Vitry-en-Perthois. Виноград походить із ділянки Le Jardin de Meunier, засадженої у 1970-х роках, що надає кюве глибини, концентрації та виразної мінеральності. Це Blanc de Blancs має енергійний, сухий і точний стиль Extra Brut. У букеті розкриваються кандована лимонна цедра, жовте яблуко, груша, цитрусові, лимонний чебрець, трави, лісовий горіх, легка бріош і крейдова мінеральність. Смак сухий, щільний і сфокусований, із тонким перляжем, яскравою кислотністю, кремовою текстурою та довгим солонувато-крейдовим післясмаком. Carkonnia добре поєднується з устрицями, гребінцями, білою рибою, сашимі, козячими сирами, птицею та стравами з цитрусовими або вершковими соусами.