Les Rochefors Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut

Парцельне Premier Cru Blanc de Blancs зі 100% Chardonnay з Bisseuil. Більш глибоке, винне й мінеральне шампанське з нотами цитрусів, білого персика, яблука, квітів, мигдалю, бріоші та солоного фінішу.

Étienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs 1er Cru Extra Brut — парцельне шампанське зі 100% Chardonnay з ділянки Les Rocheforts у Bisseuil Premier Cru. На відміну від більш відкритого й легкого L’Échappée Belle, це кюве має щільнішу текстуру, виразнішу винну глибину та довший мінеральний післясмак. У букеті поєднуються лимон, грейпфрут, білий персик, зелене яблуко, груша, білі квіти, свіжий мигдаль, легка бріош, крейда та солонувата мінеральність. Смак сухий, напружений і водночас об’ємний, із тонким перляжем, цитрусовою енергією, кремовою текстурою та довгим солоним фінішем. Les Rocheforts добре пасує до устриць, морських гребінців, омара, білої риби, сашимі, козячих сирів і страв із вершково-цитрусовими соусами.