Sancerre Blanc “Le Chêne Marchand”

Престижний парцельний Sancerre зі 100% Sauvignon Blanc із відомої ділянки Chêne Marchand. Інтенсивне, крейдове й довге вино з нотами цитрусів, яблука, білих квітів, трав, мигдалю та мінеральною гірчинкою.

Domaine François Crochet Sancerre Blanc “Le Chêne Marchand” — один із найвиразніших парцельних Sancerre виробника, створений зі 100% Sauvignon Blanc із престижної ділянки Chêne Marchand. Для цього кюве часто вказують вік лоз близько 40 років; виноград росте на вапняковому ґрунті з дрібними плоскими камінцями, які вдень накопичують тепло, а вночі поступово його віддають. Вино ферментується в нержавіючій сталі та витримується на осаді приблизно 10–11 місяців, що додає текстури й глибини. У букеті розкриваються лимонна цедра, грейпфрут, зелене яблуко, біла смородина, білі квіти, свіжі трави, мигдаль, кремінь і крейдова мінеральність. Смак сухий, інтенсивний і дуже довгий, із чіткою кислотністю, мінеральною напругою, тонкою текстурою та благородною гірчинкою у фіналі. Le Chêne Marchand чудово пасує до устриць, омара, гребінців, білої риби, сашимі, козячих сирів і страв із цитрусово-вершковими соусами.