Partition 1er Cru Extra Brut

Престижне Premier Cru кюве зі старих лоз, побудоване як «партитура» з кількох ділянок. Складне, глибоке й мінеральне, з нотами цитрусів, яблука, жовтих фруктів, бріоші, горіхів, спецій і солоного фінішу.

J-M Sélèque Partition 1er Cru Extra Brut — престижне кюве Jean-Marc Sélèque, задумане як винна «партитура»: добір старих лоз із кількох окремих ділянок, кожна з яких додає свій тон до загальної композиції. У бленді зазвичай домінує Chardonnay, доповнений Meunier і Pinot Noir, а витримка в дубових бочках підкреслює глибину, текстуру та багатошаровість вина. У букеті поєднуються лимонний конфітюр, стигле яблуко, груша, жовті фрукти, білий персик, мигдаль, фундук, бріош, тост, легкі спеції, кремінь і солонувата мінеральність. Смак сухий, глибокий і гармонійний, із fine mousse, кремовою текстурою, живою кислотністю та довгим гастрономічним післясмаком. Partition — шампанське для високої гастрономії: омар, гребінці, біла риба, птиця, телятина, гриби, трюфель, витримані сири й вершково-горіхові соуси.