Франсуа Мікульський входить до вищого ешелону виробників Meursault. Його вина яскраві, мінеральні, ароматні та неймовірно вишукані.

Маючи польське ім’я та неупередженість до традицій,

Мікульський та його дружина Марі- П’єр мали право створити щось абсолютно нове, заснувавши Domaine Mikulski у 1992 році. Найочевиднішим результатом стали етикетки для пляшок; Далекий від традиційної бургундської етикетки, Мікульскі хотів етикетку, яка виглядала б як щось написане від руки, вважаючи, що найважливішим є те, що знаходиться всередині пляшки.

На виноградних лозах Мікульскі практикує lutte raisonnée, систему культивування, яка по суті є органічною та передбачає мінімальне втручання.

Після ретельного сортування на виноградниках Мікульський видаляє грібні та мʼяко пресує виноград з подальшим повним дебурбажем (де сусло освітлюється перед бродінням).

Після бродіння, яке зазвичай триває близько 15 днів, нове вино розміщують у бочках з французького дуба, де воно проходить яблучно-молочне бродіння та витримку протягом 15-18 місяців. Франсуа використовує тільки 20% нового дуба для своїх білих вин.

Вина Mikulski мають зірковий статус і їх можна знайти в найкращих ресторанах, а також у найсучасніших винних барах світу.